Gợi ý một số món ngon từ đậu bắp cho mẹ bầu

Gợi ý một số món ngon từ đậu bắp cho mẹ bầu

Đậu bắp là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất vô cùng có lợi. Bà bầu ăn đậu bắp trong thai kỳ không những mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp thai nhi tránh được những nguy cơ bị dị tật bẩm sinh



Cách lựa chọn và bảo quản đậu bắp

Đậu bắp tươi quả thường không quá mềm, xanh đều vỏ và không dài quá 8cm là tốt nhất. Đậu bắp nên bọc bằng khăn giấy hoặc đựng trong bao nilong rồi để tủ lạnh sẽ giữ tươi được 1 tuần.

Món ngon từ đậu bắp cho mẹ bầu

Đậu bắp hấp mỡ hành

Món ngon cho mẹ bầu, đậu bắp mỡ hành

Nguyên liệu: đậu bắp, hành lá, ớt, tỏi, rau mùi trang trí và gia vị đầy đủ.

Cách làm: Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống và đầu. Ớt xắt nhuyễn. Hành lá cũng xắt nhỏ và đun sôi dầu chế vào chén lá hành. Đậu bắp hấp chín thì vớt ra rưới mỡ hành lên trên.

Xem thêm: Tổng hợp các món ăn chữa mồ hôi trộm cho trẻ nhỏ

Tỏi giã nhuyễn, khuấy cùng đường và nước mắm cho hỗn hợp keo lại, rưới lên đậu bắp khi dùng.

Tôm xào đậu bắp

Món ngon cho mẹ bầu tôm xào đậu bắp

Nguyên liệu: đậu bắp, tôm tươi, tỏi, rau mùi trang trí và gia vị vừa đủ.

Cách làm: Tôm làm sạch, bóc bỏ, chừa đuôi, đem ướp với muối, đường, hạt nêm và để khoảng 15 phút trước khi nấu. Đậu bắp rửa sạch và cắt cuống, cắt làm đôi và chần qua nước nóng. Tỏi băm nhuyễn.

Phi thơm tỏi, xào săn tôm rồi cho đậu bắp vào đảo đều, nêm nếm vừa miệng. Cho ít hạt tiêu và rau mùi lên cho thơm là dùng được.

Đậu bắp nhồi chả cá chiên giòn


Món ngon cho mẹ bầu


Nguyên liệu:

- Cá rô phi phi lê: 300 g, Đậu bắp: 15-20 cái, Bột bắp hoặc bột năng, Bột chiên giòn, Trứng gà: 1-2 quả, Hạt tiêu; bột nêm; bột canh; dầu ăn, Ít hành khô, vài tép tỏi băm nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Cá rô phi phi lê ướp cá với ít hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột bắp và cho vào máy xay nhuyễn. Dùng thìa lớn quết đều, quết càng lâu thịt cá càng dai.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, dùng dao dọc nhẹ theo thân quả, ngâm nước lạnh khoảng 20-30 phút cho đậu nhả bớt nhớt. Vớt đậu bắp ra để khô.

Xem thêm: Canh cua mồng tơi vừa ngon vừa bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

Bước 3: Nhẹ nhàng nhồi phần chả cá vào bên trong phần đậu bắp. Làm như vậy cho hết phần nguyên liệu.

Bước 4: Trứng gà đập ra bát tô, đánh tan.

Bước 5: Lăn đậu bắp qua lớp trứng rồi tiếp tục lăn qua lớp bột chiên giòn

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng già và chiên giòn đậu bắp nhồi chả cá cho đến khi hết nguyên liệu.

Khi đậu bắp nhồi chả cá chiên giòn chín, gắp đậu bắp nhồi chả cá chiên giòn qua lớp giấy thấm dầu rồi xếp lên đĩa ăn kèm với tương ớt rất ngon.

Đậu bắp sốt cà chua

Nguyên liệu:

- Đậu bắp, 1 thìa canh tương cà chua, 1 trái cà chua, 1/2 thìa cf bột canh, Tiêu xay, hành ngò

Cách làm: 

Bước 1. Đậu bắp vẫn phải cắt đầu đuôi cho gọn

Bước 2. Trụng nước sôi

Bước 3. Thái vát

Bước 4. Cà chua trong Nam vỏ cứng và khg đc đỏ lắm, bỏ vỏ cà chua và thái nhỏ

Bước 5. Phi thơm hành tỏi băm với 1 thìa canh dầu cho cà, tương cà, bột canh vào đun cho nhuyễn

Bước 6. Sau đó cho đậu bắp vào đun lửa lớn cho cạn khô hoặc hơi sền sệt là tuỳ sở thích

Bước 7. Nêm nếm lại cho vừa. Nhà thích ăn sền sệt nên có thể chan cơm ăn cho dễ nuốt

Xem thêm: Một số món ngon bổ dưỡng từ mồng tơi

Canh chua cá đậu bắp kiểu miền Nam


Món ngon cho mẹ bầu, đậu bắp nấu canh chua


Nguyên liệu: 

- 500g cá (4 khứa) có thể dùng cá ba sa, cá lóc, cá diêu hồng... tùy thích, 1 muỗng canh me, 1 trái cà, 5 trái đậu bắp, ½ trái thơm, 1 cây bạc hà, Ít giá, Rau ngò om, hành lá

Cách làm: 

Bước 1: Rửa sạch cá, rau.

Bước 2: Cá ướp vài cọng đầu hành đập dập, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh nước mắm, nếu thích cay thì ướp ớt đập dập vào.

Bước 3: Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp, thơm, bạc hà cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Đun sôi 1,2 lít nước, cho me vào nấu cho ra nước chua, vớt bỏ cái me.

Bước 5: Cho cá, cà chua, đậu bắp vào nấu cho chín cá. Nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường.

Bước 6: Sau đó cho thơm vào. Khi thơm sôi lên thì cho bạc hà vào. Tắt bếp là bạc hà chín.

Xem thêm: 8 món ngon giúp trị bệnh từ trứng gà

Chú ý: Khi chế biến để không bị mất dinh dưỡng trong đậu bắp nên nấu lửa to. Tốt nhất là hấp chín đậu bắp trước khi chế biến các món xào.

Nguồn: sưu tập internet



Bài thuốc liên quan
Bình luận